Curso de Aprovisionamiento y montaje de alimentos y bebidas en el bar

Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
 Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades. Este curso te dará los conocimientos y herramientas para saber gestionar adecuadamente y de forma profesional el aprovisionamiento de materias primas en un bar o restaurante.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

  • Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
introducción 

  • solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones 

  • almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones 
controles de almacén 
resumen


  • utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
introducción 

  • clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas 

  • clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación 

  • resumen


  • desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
introducción
  • 
formalización y traslado de solicitudes sencillas
  • 
ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
  • 
resumen

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