Curso de Cocina Creativa

Este curso te permitirá adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel. Ampliar y consolidar las capacidades profesionales desde una vertiente práctica, aplicando técnicas actuales para desarrollar proyectos gastronómicos que den respuesta a las tendencias de vanguardia.

Capacitándote como cocinero profesional para la realización de cualquier proyecto gastronómico desde la creación, la gestión y la ejecución de éste.

Entra en el apasionante mundo de la cocina creativa a nivel profesional, desarrollando tus conocimientos y capacidades. 


Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS

Temario

Tema 1. Utensilios necesarios
tema 2. Diferentes maneras de poner la mesa
tema 3. Decoraciones florales
tema 4. Decoración de copas
tema 5. Cómo doblar las servilletas
tema 6. Modelado con margarina
tema 7. Masas muertas
tema 8. Base de hielo
tema 9. Pasta choux
tema 10. Figuras de masa de pan
tema 11. Masa de hojaldre
tema 12. Decoración de una empanada
tema 13. Masa de pan de molde
tema 14. Verduras
tema 15. Decoración de entrantes fríos
tema 16. Frutas
tema 17. Pasta de almendras
tema 18. Pasta de alcorza
tema 19. Pastas sablés
tema 20. Merengue suizo
tema 21. Brioches
tema 22. El chocolate
tema 23. Azúcar
tema 24. Guirlache
tema 25. Mousses
tema 26. Decoración de tartas
tema 27. Fondos para platos
tema 28. Sugerencias para la presentación de platos

Cursos relacionados

Certificación en Seguridad Alimentaria y en Gestión de Alérgenos e Intolerancias para Hostelería

Aprende todo lo necesario para poder ejercer tu trabajo con seguridad. Este curso consta de Doble Titulación y 8 Créditos Universitarios ECTS.Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. Conocer el sistema APPCC y sus fases. Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. Identificar los peligros y puntos de control críticos. Adquirir conocimientos...

Vinos, maridaje y mixología

El servicio y la atención en el restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. Este curso está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el...

Coctelería

¿Crees que es sencillo preparar un buen combinado? Pues no lo es, y menos si no tienes unas bases consolidadas de coctelería. Este curso te enseñará a: Conocer las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Aprender...

Master Executive en Italiano Profesional (Nivel Oficial Consejo Europeo B2)

El Master Executive en Italiano Profesional proporciona al alumno una formación avanzada de la lengua italiana en sus cuatro niveles: auditivo, hablado, escrito y leído. Partiendo de un nivel básico, el alumno llegará a desenvolverse con total fluidez en conversaciones intelectuales, obteniendo el Nivel Oficial del Consejo Europeo: B2.

Aprovisionamiento, Bebidas y Comidas Rápidas

En el mundo de la hostelería y la restauración son cada vez más importantes las tareas relacionadas con el aprovisionamiento, las bebidas y las comidas rápidas. Aprende todo lo necesario para complementarte como profesional. Este curso se basa en el módulo formativo MF0258_1 correspondiente a las competencias profesionales.

Elaboración de Mantequilla

Este curso sobre elaboración de la mantequilla, es un curso profesional y se corresponde con la unidad formativa UF1282 de las competencias profesionales. Conviértete en un experto en la elaboración de mantequilla y en la calidad de la misma.

Servicio de Vinos

Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos.Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos.Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual...

Diseño de Procesos de Servicio en Restauración

Curso correspondiente al Módulo formativo MF1098_3 de las competencias profesionales Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de...