Curso de Control de la Actividad Económica del Bar y Cafetería

  • Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas.
  • Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
  • Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.
  • Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros.
  • Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

Online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

Unidad formativa 1. Control de la actividad económica del bar y cafetería

1. El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa.

2. Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería.

3. Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.

4. Control de consumos y costes del servicio del bar- cafetería.

5. El control general de la actividad de bar-cafetería.

6. Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.

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