Curso de Gestión de Pisos y Limpieza en Alojamientos

parte 1. Mf1067_3 organizaci�n y atenci�n al cliente en pisos

unidad formativa 1. Funci�n del mando intermedio en la prevenci�n de riesgos laborales

1. Fundamentos b�sicos sobre seguridad y salud en el trabajo.

1. el trabajo y la salud.
2. las condiciones de trabajo.
3. da�os derivados del trabajo.
4. marco normativo b�sico en materia de prevenci�n de riesgos laborales.

2. El papel del mando intermedio en la prevenci�n de riesgos laborales.

1. integraci�n de la prevenci�n de riesgos laborales en la estructura de la organizaci�n.
2. funciones de los mandos intermedios en la prevenci�n de riesgos laborales.
3. instrumentos del mando intermedio para la prevenci�n de riesgos laborales.

3. T�cnicas b�sicas de prevenci�n de riesgos laborales para mando intermedios.

1. evaluaci�n de riesgos.
2. control y registro de actuaciones.
3. elaboraci�n de planes de emergencia para los trabajadores.

4. Tipos de riesgo y medidas preventivas.

1. riesgos ligados a las condiciones de seguridad.
2. riesgos qu�micos y el�ctricos.
3. riesgos de incendio y explosi�n.
4. riesgos ligados al medio ambiente de trabajo.
5. riesgos ergon�micos y psicosociales.

5. Primeros auxilios.

1. intervenci�n b�sica ante quemaduras, hemorragias, fracturas, heridas e intoxicaciones.
2. mantenimiento de botiquines de primeros auxilios.
3. intervenci�n y transporte de heridos y enfermos graves.
4. t�cnicas de reanimaci�n cardiopulmonar.

unidad formativa 2. Comunicaci�n y atenci�n al cliente en hosteler�a y turismo

1. La comunicaci�n aplicada a la hosteler�a y turismo.

1. la comunicaci�n �ptima en la atenci�n al cliente.
2. asociaci�n de t�cnicas de comunicaci�n con tipos de demanda m�s habituales.
3. resoluci�n de problemas de comunicaci�n.
4. an�lisis de caracter�sticas de la comunicaci�n telef�nica y telem�tica.

2. Atenci�n al cliente en hosteler�a y turismo.

1. clasificaci�n de clientes
2. la atenci�n personalizada
3. el tratamiento de situaciones dif�ciles.
4. la protecci�n de consumidores y usuarios: normativa aplicable en espa�a y uni�n europea.

unidad formativa 3. Gesti�n de protocolo

1. Eventos y protocolo.

1. el concepto de protocolo
2. clases de protocolo
3. descripci�n de las razones y aplicaciones m�s habituales del protocolo en diferentes eventos.
4. aplicaci�n de las t�cnicas de protocolo m�s habituales
5. aplicaci�n de las t�cnicas m�s habituales de presentaci�n personal.
6. el protocolo aplicado a la restauraci�n.

unidad formativa 4. Organizaci�n del servicio de pisos en alojamientos

1. Organizaci�n de la prestaci�n de los servicios del departamento de pisos

1. modelos caracter�sticos de organizaci�n de la prestaci�n de los servicios: descripci�n y comparaci�n.
2. organizaci�n de los espacios f�sicos de las zonas de pisos, �reas p�blicas, lavander�a y lencer�a: habitaciones de clientes. Zonas nobles. Zonas de servicio. Offices de pisos, lavander�a y lencer�a. Propuesta de ubicaci�n y distribuci�n en planta de mobiliario.
3. procesos caracter�sticos del departamento de pisos: descripci�n, dise�o y elecci�n. An�lisis de informaci�n de procesos de servicios propios del departamento. Flujo de materias primas, ropa y lencer�a.
4. m�todos de trabajo: la planificaci�n del trabajo. M�todos de mejora de la producci�n.
5. elaboraci�n de planes de trabajo del departamento de pisos.
6. estimaci�n de necesidades de recursos humanos y materiales.
7. confecci�n de horarios y turnos de trabajo.
8. organizaci�n y distribuci�n de las tareas.
9. normas de control de: aver�as, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos.
10. especificidades en entidades no hoteleras
11. m�todos de medici�n de la actividad productiva:

2. T�cnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos

1. aplicaci�n de procedimientos administrativos propios del departamento.
2. manejo de equipos y programas inform�ticos espec�ficos.
3. utilizaci�n y manejo de equipos de oficina.
4. identificaci�n, clasificaci�n y cumplimentaci�n de documentaci�n espec�fica.
5. especificidades en entidades no hoteleras

3. Planificaci�n del espacio en funci�n de maquinaria y equipos del �rea de pisos, zonas comunes, lavander�a y lencer�a

1. clasificaci�n y medidas b�sicas de maquinaria y equipos.
2. ubicaci�n y distribuci�n en planta de maquinaria y equipos
3. especificidades en entidades no hoteleras

4. Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos

1. an�lisis de la dotaci�n caracter�stica del departamento de pisos.
2. m�todos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro, efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepci�n y control de materiales y atenciones a clientes: an�lisis y aplicaci�n.
3. sistemas y procesos de almacenamiento, distribuci�n interna, mantenimiento y reposici�n de existencias: an�lisis y aplicaci�n.
4. elaboraci�n de inventarios y control de existencias
5. especificidades en entidades no hoteleras

5. El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos

1. el departamento de mantenimiento: objetivos, funciones y relaciones con el �rea de pisos
2. competencias del departamento de pisos, �reas p�blicas, lavander�a y lencer�a en materia de mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario.
3. tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo y mixto.
4. el establecimiento de alojamiento y su mantenimiento; principales elementos: el inmueble: fachada, terrazas, suelos, techos, paredes, carpinter�a, cristaler�a, salidas deemergencia, otros. Las instalaciones: de protecci�n contra incendios, de calefacci�n, climatizaci�n y agua caliente, aparatos de elevaci�n, instalaciones el�ctricas y otras instalaciones.
5. especificidades en entidades no hoteleras

6. Gesti�n de la seguridad en establecimientos de alojamiento

1. el servicio de seguridad: equipos e instalaciones
2. identificaci�n y descripci�n de los procedimientos e instrumentos para la prevenci�n de contingencias
3. descripci�n y aplicaci�n de normas de protecci�n y prevenci�n de contingencias.
4. ordenaci�n de procedimientos para la actuaci�n en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia.
5. aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuaci�n en casos de emergencia.
6. justificaci�n de la aplicaci�n de valores �ticos en casos de siniestro.
7. la seguridad de los clientes y sus pertenencias.
8. especificidades en entidades no hoteleras

parte 2. Mf1068_3 control de procesos en pisos

unidad formativa 1. Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

1. Selecci�n y control de uso de equipos, m�quinas y �tiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

1. productos espec�ficos de limpieza de habitaciones y zonas comunes en alojamientos.
2. equipos, maquinaria, �tiles y herramientas
3. procedimientos de b�squeda y tratamiento de proveedores.

2. An�lisis y ejecuci�n de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

1. an�lisis y evaluaci�n de los sistemas, procesos y m�todos de limpieza de equipos
2. y mobiliario y de tratamiento de superficies:
3. formalizaci�n de programas de limpieza de locales, instalaciones, mobiliario y equipos propios del departamento.

3. Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

1. aplicaci�n de normas, t�cnicas y m�todos de seguridad, higiene, limpieza y mantenimiento en el uso de locales, instalaciones, mobiliario, equipos y materiales propios del departamento de pisos y �reas p�blicas.
2. condiciones espec�ficas de seguridad e higi�nico-sanitarias que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos y el material propio del departamento. Prohibiciones
3. justificaci�n de la importancia de la higiene de instalaciones y superficies en hospitales y cl�nicas.

unidad formativa 2. Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos

1. An�lisis, ejecuci�n y control de los procesos de lavado de ropa

1. lavander�a en el departamento de pisos
2. selecci�n y control de uso de equipos, m�quinas y �tiles propios de lavado de ropa
3. an�lisis y evaluaci�n de los sistemas, procesos y m�todos de lavado de ropa.
4. control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de lavado de ropa.

2. An�lisis, ejecuci�n y control de los procesos de planchado de ropa

1. plancha en el departamento de pisos
2. selecci�n y control de uso de equipos, m�quinas y �tiles propios de planchado de ropa
3. an�lisis y evaluaci�n de los sistemas, procesos y m�todos de planchado de ropa.
4. control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de planchado de ropa.
5. los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos y el material utilizados.

3. An�lisis, ejecuci�n y control de los procesos de arreglo de ropa

1. el arreglo de ropa en el departamento de pisos
2. selecci�n y control de uso de equipos, m�quinas y �tiles propios de cosido y arreglo de ropa
3. an�lisis y evaluaci�n de los sistemas, procesos y m�todos de cosido y arreglo de ropa.
4. control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de cosido y arreglo de ropa.

unidad formativa 3. Decoraci�n y ambientaci�n en habitaciones y zonas comunes en alojamientos

1. Mobiliario en el departamento de pisos en alojamientos

1. identificaci�n de estilos y caracter�sticas arquitect�nicas del mobiliario de pisos y �reas p�blicas.
2. clasificaci�n, descripci�n y medidas b�sicas del mobiliario seg�n
3. revestimientos, alfombras y cortinas

2. Decoraci�n y ambientaci�n en el departamento de pisos en alojamientos

1. ubicaci�n y distribuci�n de elementos decorativos en las habitaciones y zonas comunes en alojamientos.
2. recursos y tipos de decoraci�n
3. ambientaci�n musical
4. sistemas de iluminaci�n
5. aplicaciones.
6. t�cnicas decorativas
7. clasificaci�n, descripci�n y aplicaci�n.
8. decoraci�n floral y frutal
9. an�lisis de t�cnicas
10. aplicaciones.

parte 3. Mf0265_3 gesti�n de departamentos del �rea de alojamiento

unidad formativa 1. Procesos de gesti�n de departamentos de �rea de alojamiento

1. La planificaci�n en las empresas y entidades de alojamiento.

1. la planificaci�n en el proceso de administraci�n.
2. principales tipos de planes: objetivos, estrategias y pol�ticas; relaci�n entre ellos.
3. pasos l�gicos del proceso de planificaci�n como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector.
4. revisi�n peri�dica de los planes en funci�n de la aplicaci�n de los sistemas de control caracter�sticos de estas empresas.

2. Gesti�n y control presupuestarios en las �reas de alojamiento.

1. la gesti�n presupuestaria en funci�n de sus etapas fundamentales: previsi�n, presupuesto y control.
2. concepto y prop�sito de los presupuestos. Justificaci�n.
3. definici�n de ciclo presupuestario.
4. diferenciaci�n y elaboraci�n de los tipos de presupuestos m�s caracter�sticos para las �reas de alojamiento.

3. Estructura financiera de las empresas y �reas de alojamiento.

1. identificaci�n y caracterizaci�n de fuentes de financiaci�n.
2. relaci�n �ptima entre recursos propios y ajenos.
3. ventajas y desventajas de los principales m�todos para evaluar inversiones seg�n cada tipo de alojamiento. Aplicaciones inform�ticas.

4. Evaluaci�n de costes, productividad y an�lisis econ�mico para �reas de alojamiento.

1. estructura de la cuenta de resultados en las �reas de alojamiento.
2. tipos y c�lculo de costes.
3. aplicaci�n de m�todos para la determinaci�n, imputaci�n, control y evaluaci�n de consumos. C�lculo y an�lisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotaci�n o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas inform�ticas.
4. identificaci�n de par�metros establecidos para evaluar: ratios y porcentajes. M�rgenes de beneficio y rentabilidad.

5. La organizaci�n en los establecimientos de alojamiento.

1. interpretaci�n de las diferentes normativas sobre autorizaci�n y clasificaci�n de establecimientos de alojamiento.
2. tipolog�a y clasificaci�n de los establecimientos de alojamiento.
3. naturaleza y prop�sito de la organizaci�n y relaci�n con otras funciones gerenciales.
4. patrones b�sicos de departamentalizaci�n tradicional en las �reas de alojamiento: ventajas e inconvenientes.
5. estructuras y relaciones departamentales y externas caracter�sticas de los distintos tipos de alojamientos.
6. diferenciaci�n de los objetivos de cada departamento del �rea de alojamiento y distribuci�n de funciones.
7. circuitos, tipos de informaci�n y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.
8. definici�n de puestos de trabajo y selecci�n de personal en las �reas de alojamiento: principales m�todos para la definici�n de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales �reas. Principales m�todos para la selecci�n de trabajadores semicualificados y cualificados en tales �reas.

6. La funci�n de integraci�n de personal en los departamentos de pisos y recepci�n.

1. definici�n y objetivos.
2. relaci�n con la funci�n de organizaci�n.
3. manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepci�n: an�lisis, comparaci�n y redacci�n.
4. programas de formaci�n para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepci�n: an�lisis, comparaci�n y propuestas razonadas.
5. t�cnicas de comunicaci�n y de motivaci�n adaptadas a la integraci�n de personal: identificaci�n y aplicaciones.

7. La direcci�n de personal en el �rea de alojamiento.

1. la comunicaci�n en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.
2. negociaci�n en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.
3. soluci�n de problemas y toma de decisiones.
4. el liderazgo en las organizaciones: justificaci�n y aplicaciones.
5. direcci�n y dinamizaci�n de equipos y reuniones de trabajo.
6. la motivaci�n en el entorno laboral.

8. Aplicaciones inform�ticas espec�ficas para la administraci�n de �reas de alojamiento.

1. tipos y comparaci�n.
2. programas a medida y oferta est�ndar del mercado.
3. utilizaci�n.

unidad formativa 2. Procesos de gesti�n de calidad en hosteler�a y turismo

1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hosteler�a y turismo.

1. el concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y tur�stico.
2. sistemas de calidad: implantaci�n y aspectos claves.
3. aspectos legales y normativos
4. el plan de turismo espa�ol horizonte 2020.

2. La gesti�n de la calidad en la organizaci�n hostelera y tur�stica.

1. organizaci�n de la calidad:
2. gesti�n por procesos en hosteler�a y turismo:

3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hosteler�a y turismo.

1. procesos de producci�n y servicio:
2. supervisi�n y medida del proceso y producto/servicio:
3. gesti�n de los datos:
4. evaluaci�n de resultados.
5. propuestas de mejora.