Curso de Normas de Protocolo en Restauración
Curso correspondiente al Módulo Formativo MF1105_3 de las competencias profesionales. Podrás certificarte y aprenderás:
- Conocer el protocolo y los tratamientos correctos de las personas.
- Aprender el protocolo básico y las normas de comportamiento apropiadas en restauración.
- Asimilar los procedimientos a seguir con respecto al protocolo en la organización de eventos.
Dirigido a
Metodología
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Temario
Módulo 1. Normas de protocolo en restauración
1. Protocolo y tratamientos de personas
- el concepto de protocolo:
- normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.
- el tratamiento de las personas:
- normativa vigente de himnos, banderas y escudos.
- ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.
- ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.
2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración
- la importancia de la indumentaria para cada acto.
- confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.
- normas de cortesía: presentaciones y saludos.
- el uso de las flores en los diferentes actos.
- formas de mesa y organización de presidencias
- metodología habitual de ubicación de comensales.
- reglas básicas de una comida.
- planos de mesa y meseros.
3. Protocolo en la organización de eventos
- aperitivos, cócteles y recepciones.
- discursos y brindis.
- banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.
- ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.
- negociaciones.
- firmas de acuerdos.
- convenciones.
- confección de cartas y menús.
- encoche y desencoche de personalidades.
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