Curso de Experto en Servicios y Operaciones Básicas en Eventos y Restauración

La formación es muy importante en sectores donde la competencia es muy intensa. Porque si no mejoramos y nos adaptamos a los cambios que se van produciendo es muy fácil que nos quedemos fuera de ese mercado. Como profesionales hay pocos sectores más competitivos como la hostelería debido a la gran cantidad de trabajadores que absorbe. Este curso enfocado a la profesionalización de este sector te ayudará a convertirte en un profesional mejor. Aprendiendo a:

  • Preparar el material y el mobiliario.
  • Adquirir las técnicas básicas de servicios.
  • Conocer los diferentes tipos de servicio existentes. (Servicio a la inglesa, a la americana etc...)
  • Planificar banquetes.
  • Elaborar platos a la vista del cliente.
  • Realizar operaciones de postservicio.

Un curso de nivel profesional que mejorará tus capacidades y conocimientos para que puedas aprovechar las oportunidades que ofrece un sector tan dinámico. 

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

Online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

1. Preparación de material, quepos y mobiliario.

2. Puesta a punto de la sala.

3. Introducción de alimentos en sala.

4. Servicio de sala.

5. Servicio de bebidas en el restaurante.

6. Organización y servicio de banquetes.

7. Nuevas formulas de restauración.

8. Técnicas de racionado, trinchado, pelado y desespinado.

9. Elaboración de platos a las vista del cliente.

10. Operaciones de postservicio y cierre.

11. La comanda y la factura.

12. Documentación de gestión.

13. Deontología elemental y estructura organizativa del restaurante.

editorial académica y técnica: índice de libro servicios y operaciones básicas en eventos y restauración vives, roser. Llauradó, martí. Coll, lluís. Publicado por editorial síntesis

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