Curso de Experto en Servicios y Operaciones Básicas en Eventos y Restauración
La formación es muy importante en sectores donde la competencia es muy intensa. Porque si no mejoramos y nos adaptamos a los cambios que se van produciendo es muy fácil que nos quedemos fuera de ese mercado. Como profesionales hay pocos sectores más competitivos como la hostelería debido a la gran cantidad de trabajadores que absorbe. Este curso enfocado a la profesionalización de este sector te ayudará a convertirte en un profesional mejor. Aprendiendo a:
- Preparar el material y el mobiliario.
- Adquirir las técnicas básicas de servicios.
- Conocer los diferentes tipos de servicio existentes. (Servicio a la inglesa, a la americana etc...)
- Planificar banquetes.
- Elaborar platos a la vista del cliente.
- Realizar operaciones de postservicio.
Un curso de nivel profesional que mejorará tus capacidades y conocimientos para que puedas aprovechar las oportunidades que ofrece un sector tan dinámico.
Dirigido a
Metodología
Precio
Infórmate, es GRATIS
Temario
1. Preparación de material, quepos y mobiliario.
2. Puesta a punto de la sala.
3. Introducción de alimentos en sala.
4. Servicio de sala.
5. Servicio de bebidas en el restaurante.
6. Organización y servicio de banquetes.
7. Nuevas formulas de restauración.
8. Técnicas de racionado, trinchado, pelado y desespinado.
9. Elaboración de platos a las vista del cliente.
10. Operaciones de postservicio y cierre.
11. La comanda y la factura.
12. Documentación de gestión.
13. Deontología elemental y estructura organizativa del restaurante.
editorial académica y técnica: índice de libro servicios y operaciones básicas en eventos y restauración vives, roser. Llauradó, martí. Coll, lluís. Publicado por editorial síntesis
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