Curso de Preparación de Aperitivos

Aprender sobre la elaboración, presentación y decoración de aperitivos y canapés.

Adquirir conocimientos necesarios para que usted mismo haga innovaciones en esta materia ensayando modificaciones en cuanto a técnicas y formas de presentación y decoración.

Conocer las distintas clases de salsas, cuáles son las más utilizadas y su elaboración, así como todo lo relacionado con pescados, mariscos y carnes.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

  • tema 1. Introducción a la cocina
    tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero
    tema 3. Vocabulario
    tema 4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés
    tema 5. Sandwiches y bocadillos
    tema 6. Las ensaladas
    tema 7. Fiambres y ahumados
    tema 8. Empanadas y empanadillas
    tema 9. Quiches y tartas
    tema 10. Mousses y pasteles
    tema 11. Terrinas y patés
    tema 12. Huevos y tortillas
    tema 13. Pastas y pizzas
    tema 14. Cocktails
    tema 15. Arroces y verduras
    tema 16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar
    tema 17. El queso
    tema 18. Pastelería

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