Curso de Almacenamiento, Manipulación y Conservación de los Productos Agrícolas

Con este curso correspondiente a la unidad formativa UF0389 de las competencias profesionales, podrás certificar tus conocimientos.

  • Describir los procesos necesarios para la recolección y aprovechamiento de productos agrícolas y organizar, en un caso práctico, los recursos disponibles para garantizar el rendimiento y calidad de la cosecha.
  • Relacionar las actuaciones necesarias para proceder a la carga y transporte de la cosecha y programar la realización de las mismas para un cultivo determinado.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

1. Almacenamiento de productos agrícolas

  1. tipos de almacenes
  2. silos
  3. secaderos
  4. características constructivas: dimensiones, materiales y acabados
  5. suministro de agua
  6. instalación eléctrica
  7. sistemas de ventilación
  8. cámaras de atmósfera controlada
  9. almacenamiento de los productos hasta su comercialización
  10. maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas.
  11. análisis de peligros y de puntos de control críticos (appcc)
  12. gestión informática de los procesos de almacenaje
  13. valoración económica del almacenamiento

2. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales

  1. necesidades de personal
  2. asignación de trabajos
  3. organización y programación del trabajo
  4. asesoramiento y supervisión del personal
  5. relaciones laborales
  6. seguridad social agraria y otras prestaciones
  7. órganos de representación
  8. convenios colectivos del sector
  9. el derecho y las obligaciones laborales
  10. rendimiento y coste de la mano de obra
  11. rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos

3. Manipulación de alimentos

  1. requisitos de los manipuladores de alimentos
  2. prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos
  3. limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
  4. manejo de residuos
  5. autocontrol en los establecimientos alimentarios

4. Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y almacenamiento de productos agrícolas

  1. marco normativo de prevención de riesgos laborales
  2. normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector
  3. medidas de higiene personal
  4. marco normativo sobre medidas de protección ambiental
  5. normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables

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