Dar a conocer los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera.
Conocer los principios de la norma ISO 9001 así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.
Explicar las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica.
Conocer la información sobre métodos de auditoria y las herramientas que permiten medir la calidad.
Analizar los criterios para implementar un programa de calidad total en una empresa cuya actividad principal es la hostelería.
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