Curso de Defensa Alimentaria (Food Defense)
Es requisito para aquellas empresas alimentarias certificadas o en proceso de certificación que cuenten con un Plan de Defensa Alimentaria y que verifiquen su adecuado funcionamiento. La tendencia normativa tanto a nivel de exportación como a nivel nacional empieza a incluir aspectos en este ámbito.
Formación esencial que aporta las herramientas necesarias para la realización de una evaluación de la defensa alimentaria así como a desarrollar e implantar un plan de defensa alimentaria siguiendo criterios de IFS y BRC.
Dirigido a
Metodología
Precio
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Temario
1. Food defense. Generalidades
- conceptos básicos
- legislación internacional
- requisitos ifs
2. Elaboracióin de un plan de defensa alimentaria
- la importancia de disponer de un plan de defensa alimentaria
- metodología para elaborar e implantar un plan de defensa alimentaria
3. Food defense en ifs v.6
- ifs food versión v.6
- esquema de certificación food v.6.
- requisitos
- guía de food defense de ifs v.6. Para su implantación
4. Food defense en brc v.7.
- proceso de auditoría de certificación según brc v.7
- requisitos
- diferencias con respecto a v.6.
- cambios estructurales de la norma
- cambios específicos en los requisitos
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