Parece que la cocina ha pasado a primer plano gracias a los grandes chefs del país. Probablemente lleves años ya cocinando, pero no tienes título para acreditarlo ni te has actualizado con las últimas tendencias.
Este curso de cocina te solventará ambas cosas, además es gratis para trabajador y empresario. 100% bonificable.
Los objetivos de este curso de cocina son:
Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.
Aprender sobre los distintos tipos de ensaladas, condimentos y aliños utilizados. La elaboración de salsas. La correcta clasificación y preparación de pescados y mariscos. Los iferentes métodos para la preparación de carnes.
Especializarse en la presentación de platos de repostería.
Aprender sobre la elaboración de platos tradicionales.
Dirigido a
Metodología
Precio
Infórmate, es GRATIS
bloque i
tema 1. Introducción a la cocina
tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición
tema 3. Vocabulario
tema 4. Las ensaladas
tema 5. Los huevos y tortillas
tema 6. Las sopas
tema 7. Pastas y pizzas
tema 8. El arroz
tema 9. Verduras y hortalizas
tema 10. Las salsas
bloque ii
tema 11. Pescados
tema 12. Los mariscos
tema 13. Las carnes
tema 14. Aves
tema 15. Caza
tema 16. El queso
tema 17. Repostería
Diagnosticar y localizar averías o disfunciones a partir de los síntomas del equipo o instalación y del histórico.Poner en marcha la instalación midiendo parámetros y realizando pruebas y ajustes.Controlar los parámetros de funcionamiento de la instalación programando sistemas automáticos de regulación y control.Configurar las instalaciones que no requieren proyecto para seleccionar los...
¿Crees que es sencillo preparar un buen combinado? Pues no lo es, y menos si no tienes unas bases consolidadas de coctelería. Este curso te enseñará a: Conocer las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Aprender...
Pensabas que diseñar el especio interior de un local para la hostelería era tarea sencilla. Si quieres hacerlo bien, y sacarle el máximo rendimiento a los espacios y dinero invertido deberás hacer este curso especializado en ello: Desarrolla espacios agradables, funcionales y armónicos de uso cotidiano, adaptando para ello el mobiliario, los accesorios y los ambientes. Conoce las...
El objetivo principal de este curso consiste en que tanto alumnas como alumnos adquieran los conocimientos y las distintas técnicas de depilación propias de los mejores profesionales del mundo de la estética. Mejora o aprende a ser una profesional de la depilación y podrás ejercer en centros de estética integral. Cada vez son más las mujeres y...
Acredita un nivel medio de alemán al finalizar este curso. Gracias a ello, superarás a la mayoría de candidatos y competidores. Ya que el 90% se quedan en los niveles iniciales. Tener un nvel medio de alemán te garantiza ser un profesional más demandado y mejor remunerado. Estamos en un mercado muy globalizado, donde los idiomas de los países más...
Curso con certificado profesional HOTR0409 de las competencias profesionales.Definir y planificar procesos de servicio en restauración.Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.Gestionar departamentos de servicio de restauración.Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.Aplicar las...
Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares. Controlar las existencias y organizar el suministro interno a las líneas de producción. Organizar la expedición de productos terminados. Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y...
El turismo es una de las principales fuentes de ingresos de este país. Y el cuidado de los turistas una de las prioridades de los diferentes estamentos administrativos. Así pues sale muy a cuenta cumplir con las exigencias que presentan y formar a los trabajadores en todo aquello que se precisa. Este curso abarca una de estas exigencias, la prevención de riesgos, planes de...