Curso de Cocina

Parece que la cocina ha pasado a primer plano gracias a los grandes chefs del país. Probablemente lleves años ya cocinando, pero no tienes título para acreditarlo ni te has actualizado con las últimas tendencias.

Este curso de cocina te solventará ambas cosas, además es gratis para trabajador y empresario. 100% bonificable.

Los objetivos de este curso de cocina son:

  • Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
  • Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.
  • Aprender sobre los distintos tipos de ensaladas, condimentos y aliños utilizados. La elaboración de salsas. La correcta clasificación y preparación de pescados y mariscos. Los iferentes métodos para la preparación de carnes.
  • Especializarse en la presentación de platos de repostería.
  • Aprender sobre la elaboración de platos tradicionales.

Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.

Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.

Aprender sobre los distintos tipos de ensaladas, condimentos y aliños utilizados. La elaboración de salsas. La correcta clasificación y preparación de pescados y mariscos. Los iferentes métodos para la preparación de carnes.

Especializarse en la presentación de platos de repostería.

Aprender sobre la elaboración de platos tradicionales.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS

Temario

bloque i
tema 1. Introducción a la cocina
tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición
tema 3. Vocabulario
tema 4. Las ensaladas
tema 5. Los huevos y tortillas
tema 6. Las sopas
tema 7. Pastas y pizzas
tema 8. El arroz
tema 9. Verduras y hortalizas
tema 10. Las salsas


bloque ii
tema 11. Pescados
tema 12. Los mariscos
tema 13. Las carnes
tema 14. Aves
tema 15. Caza
tema 16. El queso
tema 17. Repostería

Cursos relacionados

Explicar las características y propiedades de la mezcla aire y combustible.Identificar y explicar la función de los elementos o parámetros que constituyen el circuito del combustible desde el depósito al sistema de inyección.Explicar los sistemas de anticontaminación en los motores diésel, las funciones, elementos y parámetros.Analizar el funcionamiento del motor, evaluando la influencia...

Creación de Cartas y Menús

Diseñar cartas y elaborar menús puede significar la diferencia entre el éxito y el fracaso. Aprende a realizar esta importante tarea en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad. Así como el tipo de posicionamiento que tiene el restaurante o bar dentro de su ámbito.

En cualquier activdad comercial es normal levantar quejas y reclamaciones, ni el negocio más perfecto evita tener que lidiar con ello. Este curso te enseñará a como convertir un riesgo en oportunidad, dándole la vuelta a un aspecto inicialmente negativo como son las quejas y reclamaciones en aspectos positivos como es el conocimiento del cliente, e incluso a aumentar...

Alemán Intensivo

Con el curso adquirirás los conocimientos básicos de la lengua alemana que le permiten utilizar las expresiones más usuales a la hora de saludar a los clientes, en la reservas de habitaciones, en recepción, etc. Y te proporcionará conocimientos de gramática: conjugación de verbos, composición de oraciones, etc. Para poder atender al...

Simplemente, curso imprescindible para los profesionale de la hostelería. La tapa está tomando un protagonismo importantisimo en bares y restaurantes de todo tipo. Con este curso estarás preparado para: Elaborar tapas con ingredientes propios de la huerta, del mar y con carne de la manera más eficiente posible. Estudiar presentaciones atípicas de las tapas...

Preelaboración y Conservación de Alimentos

En la cocina actual, especialmente en restaurantes y empresas de catering, la preelaboración y la conservación de alimentos es imprescindible para poder gestionar correctamente la cocina. Con este curso aprenderás todo lo necesario en cuanto a preparación, ténicas de conservación, características de los alimentos preelaborados, etc....

Logística del Catering

Curso correspondiente al módulo formativo MF1102_3 Logística del Catering de las competencias profesionales. Fórmate y acredítate!Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y...

Curso profesional de Encargado de Óptica, aprenderás todo lo necesario para gestionar una óptica de forma profesional.