Curso de Cocina
Parece que la cocina ha pasado a primer plano gracias a los grandes chefs del país. Probablemente lleves años ya cocinando, pero no tienes título para acreditarlo ni te has actualizado con las últimas tendencias.
Este curso de cocina te solventará ambas cosas, además es gratis para trabajador y empresario. 100% bonificable.
Los objetivos de este curso de cocina son:
- Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
- Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.
- Aprender sobre los distintos tipos de ensaladas, condimentos y aliños utilizados. La elaboración de salsas. La correcta clasificación y preparación de pescados y mariscos. Los iferentes métodos para la preparación de carnes.
- Especializarse en la presentación de platos de repostería.
- Aprender sobre la elaboración de platos tradicionales.
Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.
Aprender sobre los distintos tipos de ensaladas, condimentos y aliños utilizados. La elaboración de salsas. La correcta clasificación y preparación de pescados y mariscos. Los iferentes métodos para la preparación de carnes.
Especializarse en la presentación de platos de repostería.
Aprender sobre la elaboración de platos tradicionales.
Dirigido a
Metodología
Precio
Infórmate, es GRATIS
Temario
bloque i
tema 1. Introducción a la cocina
tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición
tema 3. Vocabulario
tema 4. Las ensaladas
tema 5. Los huevos y tortillas
tema 6. Las sopas
tema 7. Pastas y pizzas
tema 8. El arroz
tema 9. Verduras y hortalizas
tema 10. Las salsas
bloque ii
tema 11. Pescados
tema 12. Los mariscos
tema 13. Las carnes
tema 14. Aves
tema 15. Caza
tema 16. El queso
tema 17. Repostería
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