La hostelería y la restauración, al contrario de lo que piensa mucha gente, es un sector en constante avance y donde la calidad es fundamental para conseguir ser competitivo. Con este curo de aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, aprenderás todo lo necesario para ofrecer un servicio excepcional y profesional obteniendo los conocimientos y habilidades necesarios para alcanzar dicho objetivo.
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módulo 1. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
unidad formativa 1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
unidad formativa 2. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
3. El proceso de montaje de servicios de catering.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales. Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional. Conseguir buenos...
Curso imprescindible para los profesionales de la hostelería. Si no tienes reconocida tu profesión con una titulación esta es tu mejor oportunidad. Pídeselo a tu empresa, sin duda alguna estarán contentos que lo hagas. Formación de calidad sin coste para trabajador ni empresario. Estos son algunos de los objetivos que alcanzarás con este curso de...
El servicio y la atención en el restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. Este curso está enfocado a la adquisición de...
A través del curso el alumno aprenderá sobre las culturas y civilizaciones que han influido en la Cocina Mediterránea a lo largo de la historia, sobre las gastronomías de los países que conforman la dieta y sobre los productos que la componen, profundizando en la influencia que éstos ejercen sobre la salud.
Con este curso enfocado específicamente al sector turístico aprenderás a desarrollar y ejecutar un plan de marketing y comercial enfocado a incrementar las reservas y ventas. Imprescindible en los tiempos que corren para cualquier hotel o centro turístico mejore sus reservas. Este curso se corresponde al módulo formativo MF0263_3 Acciones Comerciales y Reservas de las competencias...
Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos.
Con este curso online adquirirás los fundamentos necesarios para organizar el departamento de animación turística, con objeto de organizar, desarrollar y controlar las actividades de animación. Cada vez es más importante diferenciarse en un sector tan competitivo como este, para ello es imprescindible apoyarse en la adquisición de nuevos conocimientos y competencias en el área...
Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes...)..Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando...