Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal
- Adquirir los fundamentos del manejo de productos vegetales.
- Preparación de cámaras de almacenamiento.
- Conocer ejemplos de procesos de elaboración de zumos.
- Adquirir la tecnología de la producción de confituras, mermeladas y jaleas de fruta.
- Conocer a fondo el aceite de oliva y aceites vegetales.
- Conocer la repostería y la galletería.
- Adquirir lo referente al vino en este entorno.
Dirigido a
Metodología
Precio
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Temario
1. Productos vegetales frescos
2. Vegetales conservados por calor
3. Vegetales conservados por congelación
4. Zumos de fruta
5. Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua
6. Vegetales deshidratados
7. Aceite de oliva
8. Aceites vegetales
9. Transformación de cereales
10. Panificación, repostería y galletería
11. Vino
12. Malta y cerveza
13. Otras bebidas derivadas de la fermentación
14. Productos derivados de otras fermentaciones
15. Azúcar
16. Chocolate
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