Curso de Vinos, maridaje y mixología
El servicio y la atención en el restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. Este curso está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio en sala, la atención al cliente, la comunicación adecuada y, en conclusión, la venta en restauración.
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Temario
1. Vinos, bodegas y maridaje
- 1.1. Origen de la vitivinicultura
- 1.2. Proceso de vitivinicultura
- 1.3. Regiones vitivinícolas
- 1.4. Denominaciones de origen controlado
- 1.5. Regiones y sus virtudes para las bebidas
- 1.6. Servicio del vino
- 1.7. Administración de la bodega
- 1.8. Sistemas de almacenamiento en la bodega
- 1.9. Tipos de bodegas y condiciones optimas
- 1.10. Historia de las primeras bodegas
- 1.11. Maridaje tradicional
- 1.12. Nuevas tendencias en maridaje
2. Mixologia
- 2.1. Bebidas fermentadas
- 2.2. Bebidas destiladas
- 2.3. Coctelería, origen e historia
- 2.4. El nacimiento de la mixología
- 2.5. Mixología molecular
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