Curso Superior de Legislación Sanitaria y Legionelosis

La seguridad alimentaria engloba, además de una preparación teórica-práctica, una concienciación sobre las medidas de seguridad y una aplicación de prácticas saludables con efectos directos hacia el consumidor. Gracias al curso, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que asedian el ámbito de la seguridad alimentaria. Nos acercamos a la concienciación de todos los profesionales del ámbito alimentario de la importancia de su labor, de sus buenas prácticas, ya que de ellos depende, en gran medida, que se extienda una seguridad alimentaria en la población.

  • Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria.
  • Adquirir conocimientos acerca de las prácticas de limpieza y desinfección de manera adecuada.
  • Conocer el marco normativo específico de la Legionela.
  • Saber ciertas medidas preventivas.
  • Interpretar etiquetas de productos químicos.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS

Temario

1. Fundamento de al seguridad alimentaria

  1. introducción
  2. ¿qué se entiende por seguridad alimentaria?
  3. la cadena alimentaria: "del campo a la mesa"
  4. ¿qué se entiende por trazabilidad?

2. Importancia sanitaria de la legionelosis

  1. introducción
  2. biología y ecología del agente causal
  3. cadena epidemiológica de la enfermedad
  4. sistemas de vigilancia epidemiológica
  5. instalaciones de riesgo

3. Marco normativo específico de la legionela

  1. real decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis
  2. orden sco 317/2003, de 7 de febrero
  3. anexos. Real decreto 865/2003

4. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del r.D. 865/2003

  1. diseño, funcionamiento y modelos
  2. programa de mantenimiento o tratamiento
  3. toma de muestras
  4. control analítico

5. Criterios generales de limpieza y desinfección

  1. conocimientos generales de la química del agua
  2. buenas prácticas de limpieza y desinfección
  3. tipos de productos: desinfectantes, antiincrustantes, anticorrosivos, biodispersantes o neutralizantes
  4. registro de productos autorizados
  5. otros tipos de desinfección. Métodos físicos y físico-químicos

6. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral

  1. conceptos
  2. marco normativo
  3. riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud
  4. medidas preventivas
  5. información sobre los riesgos

7. Prácticas

  1. introducción
  2. visitas a instalaciones
  3. toma de muestras y medición in situ
  4. interpretación de la etiqueta de productos químicos
  5. preparación de disoluciones de productos a distintas concentraciones
  6. cumplimiento de la hoja de registros de mantenimiento
  7. anexos

Cursos relacionados

Experto en Nutrición Infantil

La nutrición infantil es muy importante para el correcto desarrollo de los niños y para su salud. . Formación dirigida a proporcionar un acercamiento a las bases de la dietética y la nutrición aplicada a la etapa de la infancia, para conocer las necesidades nutricionales de los niños y poder elaborar un plan dietético que garantice una...

Curso especializado en dotar al alumno de los conocimientos necesarios para saber diferenciar los distintos tipos de quemaduras y actuar en cada caso. Ideal para enfermeros y enfermeras que quieren ir especializándose para dotarse de una mayor seguridad laboral y profesional. Además tu centro agradecerá el esfuerzo por aprender y atender mejor a cada paciente.

Una de las variables más relevantes en la práctica deportiva moderna es la nutrición. Este curso ofrece un acercamiento a la dietética y nutrición en el ámbito deportivo para conocer las necesidades nutricionales de las deportistas para elaborar dietas equilibradas y acordes a su gasto energético.

Elaboración de Mantequilla

Este curso sobre elaboración de la mantequilla, es un curso profesional y se corresponde con la unidad formativa UF1282 de las competencias profesionales. Conviértete en un experto en la elaboración de mantequilla y en la calidad de la misma.

Jefe de Cocina. Especialidad Tapas, Pinchos y Canapés

La Cocina a nivel profesional es un mundo muy exigente debido a la gran cantidad de locales y profesionales que se dedican en España a ello. El boom turístico ha generado si cabe mayor presión, unido a la aparición de las redes sociales exponiendo a todos los profesionales a exigentes críticas que pueden llevar al éxito o al fracaso a cualquier negocio o profesional en el mundo de la...

Técnico en Implantación, Gestión y Auditorí­a de la Norma IFS 6 de Seguridad Alimentaria

Conocer qué es la Norma IFS-V.6 y a qué empresas se aplica. Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios. Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V.6, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma. Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000. Conseguir buenos hábitos en seguridad...

Auditor en Sistemas de Gestión de la Prevención de Riesgos Laborales

Formación en prevención de riesgos laborales según la normativa española y la norma OHSAS 18001 para la realización de auditorías y certificaciones de sistemas de prevención de riesgos laborales en el ámbito profesional. Fórmate en una de las áreas de mayor presente y futuro laboral debido a la legislación laboral y la...

Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005

La implantación de un sistema de gestión de la Calidad en las empresas alimentarias es un paso esencial para su desarrollo. Este curso capacita a los profesionales para llevar a cabo esta implantación y la posterior gestión de la norma ISO 22.000:2005. Un curso de especialización pensado para realizarlo online.