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Módulo 1. Gestión de alérgenos en la distribución alimentaria
- según su función
- según su descripción
- nutrientes energéticos (combustible)
- nutrientes plásticos (constructivos)
- nutrientes reguladores (biocatalizadores)
- tipos de intolerancia a los alimentos
- condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
- datos generales
- síntomas
- diagnóstico de la alergia a los alimentos
- síntomas más habituales de las alergias
- situaciones de riesgo
- ideas sobre el tratamiento de alergias
- tratamiento de alergia a los alimentos
- alimentos alergénicos
- alteración alimentaria
- contaminación alimentaria
- principales novedades
- información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- cómo facilitar la información al consumidor
- ¿qué se entiende por seguridad alimentaria?
- responsabilidades
- componentes del etiquetado del producto envasado
- alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- alimentos sin envasar
- alimentos de alto riesgo
Java es un lenguaje de programación muy utilizado para desarrollar aplicaciones tanto a nivel de escritorio como web y también para aplicaciones móviles, Google utiliza este lenguaje para sus sistema operativo Android. En la actualidad es prácticamente ubicua: puedes encontrar aplicaciones Java desde pequeños dispositivos conectados del "Internet de las Cosas" (IoT), hasta servidores,...
Curso profesional con doble titulación en Seguridad Alimentaria y Monitor de Comedores Escolares. Desarrolla tus competencias profesionales con este curso.
Con este curso podrás certificar el MF0296_2 de las competencias profesionales. Y aprenderás:Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares.Deshuesar y despiezar canales, filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización, consiguiendo la calidad e...
Simplemente, curso imprescindible para los profesionale de la hostelería. La tapa está tomando un protagonismo importantisimo en bares y restaurantes de todo tipo. Con este curso estarás preparado para: Elaborar tapas con ingredientes propios de la huerta, del mar y con carne de la manera más eficiente posible. Estudiar presentaciones atípicas de las tapas...
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte. Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.
Aprende todo lo necesario para poder ejercer tu trabajo con seguridad. Este curso consta de Doble Titulación y 8 Créditos Universitarios ECTS.Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. Conocer el sistema APPCC y sus fases. Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. Identificar los peligros y puntos de control críticos. Adquirir conocimientos...
Muchos negocios relacionados con la restauración fracasan, no por falta de éxito, por la mala gestión del negocio. Debido al desconocimiento principalmente. Son necesarias herramientas y conocimientos profesionales para gestiona y controlar correctamente cualquier negocio. Y especialmente uno relacionado con la hostelería y la restauración debido a sus condicionantes específicos. Este...
Curso correspondiente al certificado de profesionalidad HOTR0608 de las competencias profesionales. Aprenderás:Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración.Actuar bajo normas de seguridad, higiene y...