Curso de Certificación en Educación Sanitaria en Alimentación y Nutrición
La alimentación y la nutrición, por fin, se han convertido en un parte central de la prevención y el bienestar de las personas. La sociedad es cada vez más consicente de la importancia que tiene para mejorar la calidad de vida y reducir los riesgos de enfermedades. Con este curso obtendrás una doble titulación y 10 créditos ECTS.
- Dar soluciones individualizadas de carácter nutricional a cada una de las situaciones clínicas geriátricas que puedan presentarse.
- Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos sobre las últimas tendencias en el ámbito nutricional geriátrico en nuestro medio.
- Desarrollar, liderar y motivar hábitos alimentarios saludables entre la población.
- Mejorar los hábitos alimentarios de los deportistas en general de nuestro medio y su calidad de vida para obtener un incremento en el rendimiento así como prevenir lesiones que pudieran tener relación con la nutrición.
- Mejorar los hábitos de vida para aumentar la calidad de vida del individuo, estimulando la motivación del paciente infantil y adolescente para seguir el nuevo patrón alimentario.
Dirigido a
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Temario
1. Alimentaci�n y nutrici�n
- conceptos sobre alimentaci�n y nutrici�n
- digesti�n, absorci�n y metabolismo de los alimentos
- dieta equilibrada
- tablas de composici�n de los alimentos
- macronutrientes: principios inmediatos
- micronutrientes: vitaminas y minerales
2. Grupos de alimentos
- leche y derivados l�cteos
- carnes, pescados y huevos
- las grasas
- legumbres, cereales y tub�rculos
- frutas, verduras y hortalizas
- dulces, bebidas y otros alimentos
3. Alimentaci�n en las distintas situaciones de la vida
- nutrici�n y embarazo
- nutrici�n y lactancia
- alimentaci�n en la infancia
- alimentaci�n en la adolescencia
- alimentaci�n en el anciano
- nutrici�n y deporte
4. Alimentaci�n y enfermedad
- consejos diet�ticos en s�ntomas menores y algunas enfermedades frecuentes
- enfermedades m�s frecuentes relacionadas con el exceso y d�ficit de alimentaci�n
- dieta y enfermedades cardiovasculares
- dietas alimentarias. Peligros y errores
- alimentaci�n y trastornos psicol�gicos: anorexia y bulimia
5. Higiene y manipulaci�n de alimentos
- higiene alimentaria
- conservaci�n de los alimentos
- aditivos y sustancias t�xicas
- toxiinfecciones alimentarias
- manipulaci�n de alimentos
- importancia de la lectura de las etiquetas en los productos envasados
6. Tendencias actuales en los alimentos
- dieta mediterr�nea
- mitos y errores sobre alimentaci�n
- importancia de la educaci�n nutricional
- evoluci�n del consumo de alimentos en espa�a
- distribuci�n de riqueza: desajustes multifactoriales. El hambre en el mundo
- anexos
- presentaci�n
- fibra diet�tica
- trastornos por d�ficit de fibra
- requerimientos energ�ticos
- alteraciones del patr�n alimentario en adolescentes
- vitaminas y oligoelementos en nutrici�n enteral
- aporte nitrogenado en nutrici�n enteral
- nutrici�n enteral en la enfermedad inflamatoria intestinal
- nutrici�n enteral en la encelopat�a hep�tica
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