Curso de Aditivos Alimentarios

En este curso aprenderás la normativa en materia de Legislación alimentaria. Tratando temas como son los aditivos y conservantes alimentarios, o alimentos para regímenes especiales. Este curso de nivel profesional sobre regulación y bases legales de distintos aspectos de la alimentación te permitirá desarrollar conocimientos y capacidades fundamentales para profesionales del sector alimentario. 

Un curso 100% Subvencionado para todos los Trabajadores

Dirigido a

Gratuito para trabajadores

Metodología

Online

Precio

100% Subvencionado

Infórmate, es GRATIS


Temario

1. Alimentación y aditivos

1.1. Introducción

  • qué son los aditivos alimentarios
  • papel de los aditivos en los alimentos
  • procedimientos legales de autorización

1.2. Listas positivas y productos en los que se utilizan 

  • tipos de aditivos
  • condiciones de utilización
  • su aplicación en los alimentos

1.3. Ingestas diarias admisibles

  • qué son
  • para qué sirven
  • quién las establece
  • como se determinan
  • cuál es el margen de seguridad

2. Colorantes

2.1. Generalidades

  • colorantes naturales
  • colorantes sintéticos

2.2. Normas de identidad y pureza

  • definición y características
  • composición
  • propiedades

2.3. Legislación aplicable

  • legislación horizontal
  • legislación vertical

3. Edulcorantes

3.1. Generalidades

  • ventajas con respecto al azúcar

3.2. Normas de identidad y pureza

  • definición y características
  • composición
  • propiedades

3.3. Legislación aplicable

  • legislación horizontal
  • legislación vertical

4. Conservadores

4.1. Generalidades

  • factores que influyen en la actividad

4.2. Normas de identidad y pureza

  • definición y características
  • composición
  • propiedades

4.3. Legislación aplicable

  • legislación horizontal
  • legislación vertical

5. Antioxidantes

5.1. Generalidades

  • tipos de deterioros de las grasas
  • determinación de la estabilidad de una grasa

5.2. Normas de identidad y pureza

  • definición y características
  • composición
  • propiedades

5.3. Legislación aplicable

  • legislación horizontal
  • legislación vertical

6. Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes

6.1. Generalidades

  • emulgentes
  • estabilizantes
  • espesantes
  • gelificantes

6.2. Normas de identidad y pureza

  • definición y características
  • composición
  • propiedades

6.3. Legislación aplicable

  • legislación horizontal
  • legislación vertical

7. Otros aditivos

7.1. Generalidades

  • acidulantes, reguladores del ph
  • antiapelmazantes
  • potenciadores del sabor
  • otros

7.2. Normas de identidad y pureza

  • definición y características
  • composición
  • propiedades

7.3. Legislación aplicable

  • legislación horizontal
  • legislación vertical

Cursos relacionados

Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal

Adquirir los fundamentos del manejo de productos vegetales. Preparación de cámaras de almacenamiento. Conocer ejemplos de procesos de elaboración de zumos. Adquirir la tecnología de la producción de confituras, mermeladas y jaleas de fruta. Conocer a fondo el aceite de oliva y aceites vegetales. Conocer la repostería y la galletería. Adquirir lo referente al vino en este entorno.

Auditor de Calidad

Las empresas actuales buscan cualquier sello de calidad para poder diferenciarse de la competencia. Sin duda, uno de los más valorados por los consumidores, e incluso proveedores, es la ISO 9001:2008. Con este curso aprenderás a aplicar e interpretar todos los aspectos de obligado cumplimiento para obtener tan preciado sello de calidad.

Este Curso ELEE005PO ELECTRICIDAD BÁSICA PARA PROYECTOS DE ELECTRIFICACIÓN DE EDIFICIOS (SECTOR: CONSTRUCCIÓN) te prepara para adquirir los conocimientos básicos necesarios, tanto teóricos como prácticos, sobre electricidad, especialmente aquellos relacionados con los distintos tipos de circuitos, monofásicos y polifásicos, así como las características principales del proyecto básico...

Aditivos Alimentarios

En este curso aprenderás la normativa en materia de Legislación alimentaria. Tratando temas como son los aditivos y conservantes alimentarios, o alimentos para regímenes especiales. Este curso de nivel profesional sobre regulación y bases legales de distintos aspectos de la alimentación te permitirá desarrollar conocimientos y capacidades fundamentales para profesionales del sector...

Con este curso de nivel profesional podrás determinar la eficiencia energética en la construcción de edificios. Así como las condiciones para incrementar las prestaciones de edificios ya construidos. Desarrolla tus conocimientos a nivel profesional, esto te permitirá mejorar en tu entorno laboral. Este curso es 100% Gratuito para trabajadores.  

Máster MBA en Gestión de Empresas Mayoristas de Alimentación

Saber gestionar las empresas mayoristas de alimentación. Aprender a recepcionar, almacenar y conservar productos perecederos. Optimizar la cadena logística y la gestión de costes y calidad del servicio de transporte en carretera. Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de...

Monitor de Comedores Escolares y Seguridad Alimentaria

Curso profesional con doble titulación en Seguridad Alimentaria y Monitor de Comedores Escolares. Desarrolla tus competencias profesionales con este curso.

Experto en Calidad en el Servicio y Atención al Cliente

La atención y el servicio al cliente son cada vez más valorados por los consumidores y una de las quejas habituales ante las marcas y los servicios de atención al cliente. Con la llegada de las redes sociales, cada vez las marcas están más preocupadas con las quejas y el mal servicio al consumidor. Este curso te dotará de todos los conocimientos y...