Curso de Experto en Dietética y Nutrición en la Tercera Edad
Con estas compentencias en dietética y nutrición, aplicadas a la Tecera Edad, podras encaminar tu futuro profesional hacia el trabajo en Consultas Dietéticas, Franquicias de Nutrición, Equipos de elaboración de dietas en Hospitales, Residencias de la Tercera Edad.
- Presentar los conceptos básicos de la dietética y la nutrición, aplicados a la tercera edad.
- Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en el momento de la tercera edad.
- Ofrecer una visión de las necesidades nutricionales de la persona en diversos estados fisiológicos: diabetes, enfermedades coronarias, osteoporosis, obesidad.
- Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital
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Temario
módulo 1. Introducción a la dietética y nutrición.
1. Introducción.
- conceptos.
2. Clasificación de los alimentos.
- clasificación de los alimentos.
- clasificación de los nutrientes.
- necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
3. El sisgastrointestinal.
- conceptos básicos.
- fisiología y anatomía del aparato digestivo.
4. La digestión.
- introducción.
- hiperpermeabilidad.
5. Necesidades nutricionales i.
- transformaciones energéticas celulares.
- unidades de medida de la energía.
- necesidades energéticas del adulto sano.
- necesidades energéticas totales según la fao.
6. Necesidades nutricionales ii.
- valor energético de los alimentos.
- tablas de composición de los alimentos.
- ley de isodinamia y ley de los mínimos.
módulo 2. Dietética y nutrición en la tercera edad.
7. Nutrición en la tercera edad.
- envejecimiento.
- cómo deber ser la alimentación en esta etapa.
- cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la nutrición.
- elementos de una dieta para mayores.
- requerimientos energéticos.
8. Nutrición en diabéticos.
- definición y detección.
- recomendaciones generales.
- modelo alimentario para diabéticos.
- ejercicio para diabéticos.
9. Enfermedades coronarias.
- afecciones coronarias.
- insuficiencia cardíaca.
- hipertensión.
- colesterol y triglicéridos.
- arterioesclerosis.
10. Osteoporosis y nutrición.
- osteoporosis: desarrollo y prevención.
- recomendaciones dietéticas.
11. Obesidad y nutrición en la tercera edad.
- introducción.
- causas de la obesidad.
- índice de masa corporal.
- complicaciones de la obesidad.
- recomendaciones para realizar una dieta saludable.
- ejercicio físico.
- tratamiento.
12. Dietas terapéuticas en patologías prevalentes en el anciano.
- introducción.
- dieta controladas en sodio.
- dieta en la insuficiencia renal.
- dieta en la litiasis de las vías urinarias.
- dieta en la obesidad.
- dieta en la hiperlipoproteinemias.
- dieta en la diabetes.
- dietas en las enfermedades del aparato digestivo.
- dieta en el paciente oncológico.
- nutrición enteral y alimentación por sondas.
- nutrición parenteral.
- dieta hipocalórica.
13. Nutrición humana en la menopausia.
- la menopausia.
- requerimientos nutricionales.
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