Curso de Aprovisionamiento y montaje de alimentos y bebidas en el bar
Dirigido a
Metodología
Precio
Infórmate, es GRATIS
Temario
- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar introducción
- solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
- almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones controles de almacén resumen
- utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar introducción
- clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas
- clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación
- resumen
- desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar introducción
- formalización y traslado de solicitudes sencillas
- ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
- resumen
Cursos relacionados
Aprender las técnicas para la recepción de la mercancía al almacén. Tratar la mercancía y almacenarla. Prepara la mercancía para su correcta salida del almacén. Seguir las normas de seguridad, higiene y calidad en el trato al cliente.
La cocina vive una época de esplendor y creatividad. Pero también una época de lata competencia donde no es fácil sobrevivir y prosperar debido a la enorme oferta y la continua mejora de técnicas y propuestas que aparecen. Este curso online subvencionado te enseñará en profundidad y a nivel profesional las últimas técnicas en cocina para que puedas añadirlas a tus propuestas. Desde la...
La cocina ha avanzado mucho en la última década. Ya no basta con saber hacer algunas recetas caseras para ser un buen profesional de la restauración. Se requiere de nuevas técnicas, habilidades y conocimientos específicos para desarrollarse como cocinero profesional. Este curso te ayudará a crecer como profesional de la cocina.
Curso correspondiente al Módulo formativo MF1098_3 de las competencias profesionales Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de...
Llevar con éxito un cátering no es tarea fácil. Con este curso aprenderás: La estructura de la empresa o departamento de catering y la distribución de tareas entre sus profesionales. La forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso. Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y...
El Property Management System (PMS), el programa de gestión de hotel, es una herramienta que debe ayudar a la automatizando de las reservas de hotel, la gestión de clientes y proveedores, los materiales, los recursos humanos, el mantenimiento, la calidad, etc. Un programa integral que permite tomar decisiones para aumentar ingresos y beneficios. Con este curso aprenderás a gestionar esta...
Si trabajas en restauración o en una industria alimentaria es imprescindible conocer la legislación actual sobre alérgenos e intolerancias alimentarias para poder cumplir la ley con tu producto o servicio. En este curso de nivel profesional aprenderás:Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 en relación a la...
Curso para formarse en todo lo relacionado con el almacenaje y la expedición de productos cárnicos. Adquieres los conocimientos necesarios sobre procedimientos, herramientas, higiene, seguridad...