Curso de Experto en Etiquetado Nutricional de Alimentos
- Describir los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición.
- Explicar en qué consisten las tablas de composición de alimentos y conocer cada una de ellas,.
- Identificar el reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, estudiando su importancia.
- Definir el sistema APPCC, conociendo sus principios y razones de implantación, aplicando este concepto al control de alérgenos.
Dirigido a
Metodología
Precio
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Temario
1. Los alimentos
2. Valor nutritivo y composición de los alimentos
3. Necesidades nutricionales
4. Tablas de composición de los alimentos
5. El etiquetado. Información suministrada al consumidor
6. Seguridad y trazabilidad
7. Sisappcc
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