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Parte 1. Dietética y nutrición
módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
1. Conceptos y definiciones
2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guias alimentarias
3. El sistema digestivo
4. Necesidades nutricionales
5. Hidratos de carbono
6. Lípidos
7. Proteínas
8. Vitaminas
9. Minerales
10. Importancia nutricional del agua
módulo 2. Estudio de los alimentos
1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)
2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)
3. Manipulación de los alimentos
4. Tratamiento culinario de los alimentos
5. Conservación de los alimentos
6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
módulo 3. Aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida
1. La dieta
2. Valoración del estado nutricional
3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia
5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia
8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
módulo 4. Dietoterapia: principales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria
1. Introducción a la dietoterapia
2. Obesidad
3. Diabetes mellitus
4. Osteoporosis
5. Alternativas a la alimentación tradicional
6. Anorexia nerviosa
7. Bulimia nerviosa
parte 2. Enología
módulo 1. Cocina nacional e internacional. Cocina creativa
1. Cocina nacional e internacional
2. Cocina creativa y cocina de autor
módulo 2. Viticultura, enología y enotecnia
1. Viticultura
2. Enología y enotecnia
3. Enólogo, técnico especialista en vitivinicultura y técnico en elaboración de vinos
4. Economía, legislación y comercialización
5. Tipología de vinos
módulo 3. Cata de vinos
1. Introducción a la cata de vinos
2. Fases de la cata de vinos.
3. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata
4. Aprovisionamiento y conservación de vinos
módulo 4. Servicio de vinos
1. Introducción al servicio de vinos
2. Cartas de vinos
módulo 5. Maridaje
1. Introducción al maridaje
2. La educación de los sentidos
El vino y la comida de calidad, forman parte del patrimonio cultural; hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. El curso ofrece un amplio...
Desarrolla tus conocimientos en dietética y nutrición con este curso. Un área que no para de crecer debido a la importancia social que ha adquirido la nutrición para la salud y la calidad de vida.
-Adquirir los conocimientos necesarios sobre dietética y nutrición para concienciar a la población general sobre su aplicación en la prevención de la mayoría de enfermedades crónicas de los países industrializados.-Otorgar las herramientas necesarias para conocer las necesidades energéticas y de nutrientes del organismo humano.- Estudio del valor nutritivo de los diferentes grupos de...
Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.Conocer cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen,...
La fisioterapia vive su época dorada debido al interés de la gente por mantener una calidad de vida elevada. Este curso te ayudará a mejorar tus conocimientos y habilidades profesionales.Conocer la figura del fisioterapeuta en el actual sistema sanitario español.Aprender las descripción anatómica y funcional de las diferentes extremidades.Conocer las etapas del desarrollo psicomotor.Tratar...
La comunicación es un ámbito fundamental en cualquier área donde haya relación humana. Pero es más sensible cuando se trata de ámbitos como la salud, donde la información se ha de transmitir, tanto por la posible dificultad teórica de la comprensión, como por la implicaciones que puede tener para el receptor, de forma adecuada a través de ciertas habilidades sociales que necesitan ser...
Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida, estados fisiológicos y enfermedades más comunes sobre...
España tiene un gran déficit de personal en el ámbito de la salud a todos los niveles. Especialmente importante es la falta de auxiliares de enfermería. Una profesión con alta demanda de profesionales que deben estar en continuo proceso de formación. El objetivo específico de este curso de formación es proporcionar al alumno el conocimiento de las diversas técnicas y prácticas...