Curso de Gestión de Departamentos del Área de Alojamiento

La competitividad del sector turístico es altísima en nuestro país. Como auténtica potencia a nivel mundial del sector turístico la especialización y el desarrollo profesional es básico para poder comeptir y mejorar todos los procesos del negocio.

  • Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas y departamentos de alojamiento.
  • Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las áreas de alojamiento de establecimientos turísticos y no turísticos, identificar costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.
  • Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de alojamiento y su entorno de relaciones internas y externas.
  • Analizar los métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para áreas y departamentos de alojamiento.
  • Analizar la función gerencial de integración de personal.
  • Analizar y utilizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos del área de alojamiento.
  • Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
  • Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.
  • Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

módulo 1. Gestión de departamentos del área de alojamiento

unidad formativa 1. Procesos de gestión de departamentos de área de alojamiento

1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento.

  1. la planificación en el proceso de administración.
  2. principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos.
  3. pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector.
  4. revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas.

2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento.

  1. la gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control.
  2. concepto y propósito de los presupuestos. Justificación.
  3. definición de ciclo presupuestario.
  4. diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento.

3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento.

  1. identificación y caracterización de fuentes de financiación.
  2. relación óptima entre recursos propios y ajenos.
  3. ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas.

4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento.

  1. estructura de la cuenta de resultados en las áreas de alojamiento.
  2. tipos y cálculo de costes.
  3. aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas.
  4. identificación de parámetros establecidos para evaluar: ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad.

5. La organización en los establecimientos de alojamiento.

  1. interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento.
  2. tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento.
  3. naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales.
  4. patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes.
  5. estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamientos.
  6. diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones.
  7. circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.
  8. definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas.

6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción.

  1. definición y objetivos.
  2. relación con la función de organización.
  3. manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción.
  4. programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas.
  5. técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.

7. La dirección de personal en el área de alojamiento.

  1. la comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.
  2. negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.
  3. solución de problemas y toma de decisiones.
  4. el liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones.
  5. dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.
  6. la motivación en el entorno laboral.

8. Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento.

  1. tipos y comparación.
  2. programas a medida y oferta estándar del mercado.
  3. utilización.

unidad formativa 2. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo.

  1. el concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
  2. sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
  3. aspectos legales y normativos
  4. el plan de turismo español horizonte 2020.

2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística.

  1. organización de la calidad:
  2. gestión por procesos en hostelería y turismo:

3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.

  1. procesos de producción y servicio:
  2. supervisión y medida del proceso y producto/servicio:
  3. gestión de los datos:
  4. evaluación de resultados.
  5. propuestas de mejora.

Cursos relacionados

Curso Superior Inglés Básico (Nivel Oficial Consejo Europeo A1-A2)

Saber inglés es fundamental hoy en día por muy diversas razones. Tanto a nivel laboral, como para viajar o por cultura, las personas que saben desenvolverse en inglés tienen claras ventajas y mejores oportunidades. El inglés es una ventaja en todos los ámbitos. Con este curso básico te iniciarás en el inglés y obtendrás una formación básica de la lengua inglesa que te permitirá...

Inglés para Dependientes de Comercio (Nivel Oficial Consejo Europeo A1)

Curso orientado a todos los dependientes de comercio. Especialmente enfocado a resolver el día a día de cualquier comercio en la lengua más extendida y universal. No pierdas esta oportunidad única, tu curso de inglés 100% subvencionado.

Curso de Gestión Medioambiental en Empresas de Hostelería

El curso sobre "Gestión Medioambiental en Empresas de Hostelería" te formará en diferentes áreas para que puedas: Adquirir conocimientos en materia de gestión medioambiental, lo que conlleva una adaptación de los mismos a las nuevas exigencias del mercado nacional e internacional todo ello dentro del ámbito de las empresas dedicadas a la...

Diseño de Procesos de Servicio en Restauración

Curso correspondiente al Módulo formativo MF1098_3 de las competencias profesionales Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de...

Los eventos deportivos están cada vez más profesionalizados debido a las exigencias tanto legales, como sociales. Este curso de especialización profesional te proporcionará:Una visión completa y general de todos los aspectos organizativos involucrados.>Iniciar al alumno en el campo del protocolo y la organización de eventos deportivosContribuir a la formación integral y multifuncional de...

Camarero servicio de bar

En un mundo tan competitivo como la hostelería y la restauración se hace imprescindible tener trabajadores profesionales y bien formados. Con este curso de camerero y servicio de bar, lograrás adquirir y acreditar unos conociementos imprescindibles para el buen desarrollo del negocio: Lo sobrás todo acerca de la preparación y el servicio de bebidas,...

Ayudante de Cocina en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos) (Doble Titulación)

La cocina se ha profesionalizado mucho en los últimos tiempos, y especialmente la que es tan sensible por sus condiciones especiales. Es el caso de personas mayores en geriátricos, niños en colegios o comedores escolares, enfermos de hospitales, etc. Estas personas requieren de condiciones especiales tanto a nivel dietético como en el especial cuidado en salubridad, etc. Adquiere los...

Curso Superior Inglés Básico (Nivel Oficial Consejo Europeo A1-A2)

Saber inglés es fundamental hoy en día por muy diversas razones. Tanto a nivel laboral, como para viajar o por cultura, las personas que saben desenvolverse en inglés tienen claras ventajas y mejores oportunidades. El inglés es una ventaja en todos los ámbitos. Con este curso básico te iniciarás en el inglés y obtendrás una formación básica de la lengua inglesa que te permitirá...