Curso de Experto en la Norma IFS de Seguridad Alimentaria

Cada día existe una mayor presión sobre la industria alimentaria a nivel de seguridad y trazabilidad. Esto afecta no tan solo a la industria alimentaria, propiamente, también a otros sectores relacionados con ella de forma directa e indirecta. Las normas al respecto están cambiando y la ley es más exigente en el control, la higiene y la seguridad alimentaria.

En este curso aprenderás a:

  • Conocer qué es la Norma IFS-V.5 y a qué empresas se aplica.
  • Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
  • Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V.5, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma.
  • Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000.

Dirigido a

Trabajadores y autónomos.

Metodología

A distancia / online

Precio

100% Bonificable

Infórmate, es GRATIS


Temario

1. Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma ifs

  1. normativa
  2. norma ifs

2. Fundamentos básicos del appcc y su relación con ifs

  1. legislación, normas y protocolos
  2. definición del sistema appcc
  3. principios del sistema appcc
  4. descripción de los principios appcc
  5. principios del sistema appcc
  6. responsabilidades para la aplicación de appcc
  7. aplicaciones de appcc

3. Origen, evolución y estructura del protocolo ifs. Campo de aplicación

  1. la historia del internacional foood satandard
  2. estructura de la norma v5
  3. determinación del alcance entre ifs food e ifs logistica
  4. compañáas a las que no se aplica ifs food ni ifs logistica

4. Estructura de la norma ifs: requerimientos de la gestión del sisde calidad

  1. requisitos que establece la norma ifs-v5

5. Certificación: ventajas y beneficios

  1. etapas o procesos para obtener la certificación
  2. el proceso de certificación
  3. concesión del certificado

6. Diferencias y similitudes entre la norma ifs, brc e iso 22000

  1. breve repaso
  2. norma brc
  3. norma iso 22000
  4. comparación de las normas de seguridad
  5. beneficios de implementar las normas brc y ifs

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