Curso de Trazabilidad
La Administración de ha puesto muy seria con los últimos escándalos de intoxicación alimentaria a gran escala. Con la globalicación hay miles de proveedores de alimentos de mayor o menor reputación. Es por ello que se ha instaurado un sistema de trazabilidad alimentaria que es obligado conocer.
Este curso te dará toda la formación al respecto, y otorgará a cualquier local hostelero un punto diferenciador.
Descubrir la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación.
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Temario
tema 1.- trazabilidad
tema 2.- importancia del sistema de trazabilidad para las empresas, los consumidores y la administración
tema 3.- situación legislativa. Normativa europea sobre seguridad alimentaria
tema 4.- responsabilidades y evaluación de riesgos
tema 5.- fases para la implantación del sistema
tema 6.- automatización del sistema de trazabilidad
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