Curso de Experto en Dietética y Nutrición
- Proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, así como proporcionar los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición.
- Preparar para crear dietas equilibradas, dirigidas a conseguir el peso ideal y una buena salud.
- Adaptación de dietas a las características de cada persona: edad, estado físico.
- Adquirir conocimientos a nivel profesional sobre dietoterapia y alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales y terapéuticas, etc.
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Metodología
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Temario
1. Alimentación y nutrición.
- conceptos: salud, enfermedad, alimentación y nutrición.
- conceptos asociados.
- clasificación de los alimentos.
2. El sisgastrointestinal.
- conceptos básicos.
- fisiología y anatomía del aparato digestivo.
3. La digestión.
- la digestión.
- trastornos digestivos.
- reguladores de la digestión.
4. Los nutrientes energéticos.
- proteínas.
- lípidos.
- hidratos de carbono.
5. Los nutrientes no energéticos i.
- vitaminas.
- necesidades reales y complementos vitamínicos.
6. Los nutrientes no energéticos ii.
- introducción.
- minerales.
- recomendaciones generales.
7. Los nutrientes no energéticos iii.
- el agua.
- la deshidratación.
- recomendaciones de ingesta de líquidos.
8. Dietética.
- calorías.
- valor energético de los alimentos.
- clasificación de los alimentos.
9. La dieta equilibrada.
- dieta equilibrada.
- mitos en nutrición y dietética.
- la dieta mediterránea.
- valoración del estado nutricional.
10. Nutrición y dietética a lo largo del ciclo vital i.
- una buena alimentación es fundamental para el crecimiento sano del bebé.
- nutrición en la infancia.
- nutrición en la adolescencia.
- alimentación en la edad adulta.
11. Nutrición y dietética a lo largo del ciclo vital ii.
- nutrición durante la gestación y la lactancia.
- alimentación en la menopausia.
- alimentación en la tercera edad.
12. La compra manipulación, tratamiento y conservación de los alimentos.
- la compra de alimentos.
- consumo responsable.
- la conservación de alimentos en el hogar.
- preparación de alimentos.
- los hábitos alimentarios: origen y cambio.
13. Elaboración de planes alimentarios i.
- influencia de los hábitos alimenticios en los estados de salud.
- obesidad.
- hiperlipidemia.
14. Elaborar planes alimentarios ii.
- diabetes mellitus.
- trastornos gastrointestinales.
15. Elaborar planes alimentarios iii.
- insuficiencia renal.
- enfermedades cardiovasculares.
- hipertensión arterial.
- fibrosis quística.
- alergias e intolerancias.
- nutrición en el anciano.
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